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ustensiles de cuisine en acier inoxydable is highly favored by both home chefs and professional chefs, and this is by no means accidental. Stainless steel is known for its durability, smooth appearance, and excellent heat resistance, and performs well in various cooking methods.
As a professional fabricant d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, Chancescook vous indiquera les modes de cuisson qui conviennent aux ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
Why Use Stainless Steel Cookware?
The real question to ask is not “what can stainless steel cookware do?”, but “there’s almost nothing it can’t do”. The material has excellent thermal conductivity and heat retention properties, and maintains a stable temperature when braising, sautéing, or slow-cooking sautéing.
It’s also great for sauces: it can gently heat spices or seasonings, and quickly ramp up to a boil after adding liquid. What’s more, stainless steel pans can typically withstand temperatures up to 800°F (about 426°C), allowing you to transfer them directly from the stovetop to the oven without having to change pots and pans.
Stainless steel pans are especially popular for making pan sauces. The “caramelized residue” left on the bottom of the pan after browning can be used to add flavor, and its non-reactive material means that even if you add acidic ingredients such as tomatoes or wine, you won’t get a bad taste or damage the pan itself.
What Cooking Methods is Stainless Steel Cookware Suitable for?
Brûlage et brunissement
Stainless steel is good at high-temperature cooking and is very suitable for frying grilled meat, poultry, or fish. Stainless steel can be heated evenly, giving you a deep and rich brown crust – which is crucial for enhancing deliciousness.
Tip: Preheat the pot first, then add oil, and add food after the oil is hot. This can prevent sticking to the pan and ensure even frying.
Stir-fry with Even Heat
Cooking in a stainless steel pot or stir-frying is also a good choice. Whether you are cooking vegetables, mushrooms, seafood, or meat, stainless steel pots can provide the perfect heat and sensitivity.
Tip: Do not fill the pot with ingredients. Leave enough space to evenly heat the ingredients and create a rich aroma through slight caramelization.
Bouillir et cuire à l'étouffée
Les casseroles en acier inoxydable sont parfaites pour faire bouillir de l'eau, de la soupe, des pâtes ou mijoter des sauces. Contrairement à d'autres matériaux, l'acier inoxydable ne réagit pas aux acides ou aux alcalis, de sorte que vos sauces tomates et vos plats au curry conservent leur saveur d'origine.
Cuisson au four
Many stainless steel cookware are suitable for ovens (please refer to the manufacturer’s guide), making them ideal for baking or placing in an oven after cooking on the stove. This is especially suitable for dishes such as grilled pasta, fried Chicken rolls, or roast chicken.
Ragoût
Le faitout en acier inoxydable convient à la cuisson à l'étouffée de morceaux de viande durs. L'acier inoxydable est chauffé uniformément et ne réagit pas facilement, ce qui permet de cuire lentement les aliments à basse température tout en préservant leur saveur d'origine.
Evaporer
Associés à un cuit-vapeur adapté, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent également être utilisés pour cuire à la vapeur des légumes, des boulettes ou des fruits de mer. Il s'agit d'une méthode de cuisson saine qui préserve la nutrition et la saveur des ingrédients.
Mistakes to Avoid When Cooking with Stainless
Bien que l'acier inoxydable soit largement utilisé, les points suivants doivent être pris en compte :
- Low-fat cooking can easily cause sticking to the pot. Be sure to use a small amount of oil or butter.
- Il n'est pas nécessaire de faire un grand feu. Un feu moyen ou élevé suffit pour la plupart des méthodes de cuisson.
- Laissez les aliments se détacher naturellement. Si les aliments collent au début, attendez un peu - une fois que la croûte s'est formée, les aliments tombent généralement.
Conclusion
ustensiles de cuisine en acier inoxydable est un assistant fiable dans la cuisine, adapté à différents styles de cuisson, de la friture à haute température à la cuisson lente à l'étouffée, tout est disponible. Avec un peu d'habileté et un entretien attentif, vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable vous aideront à préparer des plats délicieux pendant des années.
À propos de Chancescook
Chancescook is a leading manufacturer of high-quality stainless steel cookware, specializing in wholesale cookware. With over 30 years of OEM et ODM manufacturing experience, we are committed to providing durable, food-safe, and high-performance cookware for global distributors, retailers, and cookware brands.
