Comment déterminer la taille de la poêle à frire dont nous avons besoin

Lors de l'achat ustensiles de cuisineIl ne suffit pas d'identifier le produit que l'on désire, mais aussi de comprendre les tailles de poêles à frire nécessaires pour la cuisine quotidienne, en particulier pour un outil de tous les jours comme une poêle à frire.

En raison du grand nombre de tailles de poêles à frire disponibles, le choix de la meilleure taille lors de l'achat d'une poêle peut s'avérer décourageant, et les différences entre ces tailles sont moins prononcées que pour les ustensiles de cuisine dans des ensembles basés sur le volume, comme les craquelins.

Définition de la taille des poêles à frire

Tout d'abord une poêle à frire est dimensionné du haut de la paroi du bac au haut de la paroiLa taille de la poêle est déterminée par son diamètre maximal, et non par le diamètre de sa surface de cuisson (d'un bord inférieur à l'autre). Au quotidien, s'il est vrai que les poêles à frire de 10 pouces et de 12 pouces peuvent effectuer la plupart des mêmes tâches, il y a toujours des avantages à utiliser des poêles plus petites et plus grandes. C'est la raison pour laquelle nous recommandons d'avoir au moins une petite, une moyenne et une grande poêle à frire à votre disposition.

En raison des différences de conception dans la hauteur des parois, il existe généralement deux poêles de 12 pouces qui ont des surfaces de cuisson différentes. Par exemple, notre poêle à frire en acier inoxydable de 12 pouces a une surface de cuisson d'environ 9,5 pouces, tandis que notre autre poêle à frire en acier inoxydable a une surface de cuisson d'environ 9 pouces.

5 Caractéristiques des différentes tailles de poêles à frire

Poêle à frire de 6 pouces

Avantage : la surface de cuisson compacte de cette poêle permet à vos ingrédients de bénéficier d'une chaleur uniformément répartie sur le fond et les côtés de la poêle.
Scénarios : Plats en portions individuelles tels que des muffins, des omelettes ou des crêpes ; un œuf au plat ou un blanc de poulet ; des épices ou des noix rôties ; de la sauce à l'ail, du beurre à l'ail, du beurre brun ou d'autres sauces pour les plats d'accompagnement ; faire sauter un petit nombre de légumes tels que des champignons.
Taille de référence : diamètre total : 6,8 pouces, diamètre de la surface de cuisson : 4,7 pouces, longueur : 13,8 pouces, profondeur : 1,25 pouces, poids : 1,25 livres

Poêle à frire de 8 pouces

Avantages : Une casserole plus petite signifie une distribution plus uniforme de la chaleur et la possibilité d'atteindre des températures élevées grâce à l'exposition accidentelle à la chaleur des côtés inclinés de la casserole.
Scénarios : portions individuelles telles qu'un œuf au plat, un steak ou un blanc de poulet, préparation d'omelettes épaisses et moelleuses (les œufs sont poussés vers le haut en raison de la surface de cuisson plus petite), sautés de légumes comme plat d'accompagnement.
Taille de référence : Diamètre total : 8,5 pouces, Diamètre de la surface de cuisson : 5 pouces, Hauteur : 2,75 pouces, Longueur : 15,2 pouces, Profondeur : 1,75 pouces, Poids : 1,75 lbs.

Poêle à frire de 10 pouces

Avantage : une poêle de taille moyenne permet de faire tenir plus de choses dans la poêle sans la surcharger. En sacrifiant le moins possible la conservation de la chaleur.
Scénarios : 2 à 3 portions (par exemple, faire frire 3 œufs ou 2 blancs de poulet), faire frire des cafés au lait, réchauffer des restes, faire sauter beaucoup de légumes.
Dimensions : Diamètre total : 10,5 pouces, Diamètre de la surface de cuisson : 7,5 pouces, Hauteur : 3,5 pouces, Longueur : 18,5 pouces, Profondeur : 1,75 pouces, Poids : 2,25 lbs.

Poêle à frire de 12 pouces

Avantage : une grande poêle permet de cuire une grande quantité d'aliments en même temps sans surcharger la poêle. Elle permet également une meilleure rétention de la chaleur, car il y a plus de matériaux pour la conserver.
Scénarios : faire frire 4 œufs ou 3 blancs de poulet, faire frire des tranches de bacon sans avoir à couper les extrémités, faire des pizzas sur pain plat, des galettes ou des bébés hollandais (12 pouces est la taille idéale pour une poêle allant au four).
Taille de référence : diamètre total : 12,5 pouces, diamètre de la surface de cuisson : 9,5 pouces, hauteur : 3,5 pouces, longueur : 20,5 pouces, profondeur : 1,75 pouces, poids : 3 livres

Comment choisir la bonne taille de poêle à frire ?

La prévention du surpeuplement doit être une priorité absolue, car les ingrédients surpeuplés chauffent de manière inégale et cuisent de manière irrégulière, ce qui allonge le temps de cuisson et compromet la saveur optimale.

• Kitchenette ou cuisine pour une personne: Si vous avez une petite cuisine, que vous ne pouvez cuisiner que pour une ou deux personnes à la fois ou que vous cuisinez rarement, vous pouvez probablement vous contenter d'une casserole de taille petite à moyenne (8 ou 10 pouces).
• Cuisine ou cuisine à plusieursSi vous collectionnez les ustensiles de cuisine, que vous cuisinez plus souvent et que vous avez plusieurs bouches à nourrir chaque soir, une poêle de plus grande taille (12 ou 14 pouces) est idéale et efficace.

En conclusion, le choix d'une poêle à frire doit se faire en fonction de vos habitudes culinaires quotidiennes et de la taille de votre famille. Chaque taille de poêle a ses propres avantages, et comprendre les utilisations des différentes tailles peut vous aider à faire le meilleur choix.