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Nous savons exactement à quoi vous êtes confronté : en tant que distributeur à l'étranger, acheteur d'équipements pour restaurants ou fournisseur de services alimentaires, vous testez souvent ustensiles de cuisine en acier inoxydable avec des aimants pour vérifier son authenticité. Si vous ressentez ne serait-ce qu'une légère attraction magnétique, vous risquez de paniquer, craignant qu'il s'agisse d'un produit de qualité inférieure, contrefait ou mal étiqueté, et vous vous demanderez comment expliquer cela à vos clients finaux (restaurants, traiteurs ou transformateurs alimentaires). Nous comprenons : cette idée fausse selon laquelle “ l'acier inoxydable n'est jamais magnétique ” a causé d'innombrables maux de tête inutiles à nos partenaires.
Aujourd'hui, Chance, un Fabricant professionnel de matériel de cuisine et d'ustensiles de cuisine en gros, n'est pas seulement là pour expliquer pourquoi C'est pourquoi nous sommes là pour vous donner les outils nécessaires pour rassurer vos clients en toute confiance, transformer une “ préoccupation ” en “ gage de confiance ” et vous concentrer sur ce qui compte vraiment : une qualité durable.
Clarifions les bases : tous les aciers inoxydables ne sont pas identiques.
L'acier inoxydable n'est pas un matériau unique, mais une famille d'alliages, dont seuls trois types sont utilisés pour la fabrication d'ustensiles de cuisine. Que devez-vous retenir ? Les nuances “ non magnétiques ” auxquelles vous faites confiance (comme les nuances 201 et 304). peut présentent un faible magnétisme, mais cela n'est jamais un signe de mauvaise qualité.
| Type en acier inoxydable | Notes courantes | Magnétisme | Utilisations des ustensiles de cuisine | Ce que vous dites à vos clients |
| Austénitique (le plus utilisé) | 201, 304, 316 | Non magnétique (magnétisme faible possible) | Casseroles, woks et cuiseurs vapeur haut de gamme (conformes aux normes de sécurité alimentaire FDA/LFGB) | “ Ce wok 304 est sans danger pour les aliments, résistant à la corrosion, et même s'il présente un léger magnétisme, il est 100 % authentique. ” |
| Ferritique | 430 | Naturellement magnétique | Casseroles d'entrée de gamme (moins chères, moins résistantes à la corrosion) | “ Idéal pour la cuisine de base, mais attention, il est plus magnétique que le 304. ” |
| Martensitique | 410, 420 | Fortement magnétique | Lames de spatule, arêtes de coupe (très dure) | Casseroles, woks et cuiseurs vapeur haut de gamme (conformes aux normes de sécurité alimentaire FDA/LFGB) |
Pourquoi vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable 304 peuvent être magnétiques (et comment tirer profit de cette caractéristique)
L'acier inoxydable 304 (également appelé “ 18-8 ” pour 18% de chrome et 8% de nickel) est la base de votre gamme d'ustensiles de cuisine haut de gamme. Il est non magnétique à température ambiante, mais deux étapes courantes et inévitables de la production peuvent créer un faible magnétisme. Voici comment présenter cela à vos clients :
Variations mineures dans l'alliage = preuve de l'authenticité de l'acier inoxydable
Pour fabriquer des ustensiles de cuisine en acier 304, nous fondons et refroidissons de grandes quantités d'alliage. Obtenir une distribution uniforme du chrome et du nickel dans le 100% ? Presque impossible à grande échelle. De minuscules “ taches ” contenant légèrement plus de fer peuvent se former, et ces taches sont magnétiques. Mais voici l'avantage :
- Ces taches représentent moins de 51 % de la surface totale de l'ustensile (elles sont trop petites pour affecter ses performances).
- Vous pouvez dire à vos clients : “ Ce léger magnétisme ? C'est la preuve que nous utilisons un véritable alliage 304, et non des matériaux ‘ non magnétiques ’ bon marché. Il résiste toujours à la rouille, au sel et aux sauces acides, comme tout wok haut de gamme se doit de le faire. ”
Travail à froid = indispensable pour des ustensiles de cuisine de qualité (et un magnétisme normal)
Chaque casserole ou poêle doit être étirée, pliée ou emboutie pour obtenir sa forme finale. C'est ce qu'on appelle le “ travail à froid ”, et c'est ainsi que nous fabriquons des ustensiles de cuisine adaptés aux besoins de vos clients. Mais le travail à froid modifie légèrement la structure cristalline de l'acier 304 : une partie de l'austénite non magnétique se transforme en martensite magnétique. Plus nous façonnons l'acier, plus son magnétisme devient faible.
Exemples concrets tirés de notre usine (utilisez-les avec vos clients !) :
- Un wok 304 de 32 cm ? Étirement minimal = presque aucun magnétisme.
- Une casserole à lait à paroi fine de 18 cm ? Nous l'étirons davantage pour obtenir cette forme fine et profonde = léger magnétisme.
- Une marmite carrée en acier 304 ? Les angles vifs nécessitent un cintrage supplémentaire = points magnétiques sur les bords.
Dites à vos clients : “ Ce magnétisme signifie simplement que cette casserole a été conçue pour s'adapter à votre cuisine, sans compromis sur la forme. Cela ne la rend pas moins durable ou moins sûre. ”
Comment répondre aux doutes des clients (3 conseils pratiques pour vous)
Lorsque vos clients testent vos produits avec un aimant néodyme puissant et vous posent des questions, suivez ces étapes simples qui inspirent confiance. Nous les avons testées avec des dizaines de partenaires :
- Comparer avec l'acier au carbone (preuve instantanée)
Prenez un clou en acier au carbone ou une poêle en acier 430 et testez-les côte à côte. Même nos ustensiles de cuisine en acier 304 travaillé à froid sont 5 fois moins magnétiques que ceux en acier 430, et 10 fois moins que ceux en acier au carbone. Dites : “ Vous voyez la différence ? C'est du véritable acier 304 : le magnétisme ne ment pas sur le matériau. ”
- Point fort : le magnétisme s'estompe à l'usage
Nos tests en laboratoire montrent que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable 304 perdent 30 à 501 TP3T de leur faible magnétisme après 100 heures de cuisson (à une température comprise entre 200 et 300 °C, comme pour faire sauter ou bouillir des aliments). Dites à vos clients : “ Plus vous les utilisez, moins ils sont magnétiques. Vous n'avez donc pas à vous inquiéter à long terme. ”
- Faites confiance à notre certification tierce partie
Nous fournissons des rapports SGS sur les matériaux (confirmant la composition 18% chrome/8% nickel du 304) et des certifications de sécurité alimentaire (FDA, LFGB, GB 4806) pour chaque commande. En cas de doute, partagez ces informations : ’ Voici la preuve indépendante qu'il s'agit bien de 304 authentique. Mis à part son magnétisme, il est sans danger pour votre cuisine. “
Histoire vraie : comment nous avons aidé un distributeur européen à gagner la confiance de ses clients
Un important distributeur européen d'équipements de restauration nous a récemment contactés, paniqué : son équipe avait testé notre échantillon de wok commercial 304, avait constaté un faible magnétisme et craignait qu'il ne s'agisse pas d'un “ véritable 304 ”. Nous avons résolu ce problème en trois étapes :
- Envoi des rapports SGS indiquant une teneur en chrome de 18,21 TP3T et en nickel de 8,11 TP3T (parfaitement conforme aux normes 304).
- Nous avons effectué une comparaison en direct : le magnétisme de notre wok était égal à 1/5 de celui d'une poêle 430 et à 1/10 de celui d'un wok en acier au carbone.
- Données partagées relatives aux tests de vieillissement : après 72 heures à 220 °C (simulant une utilisation commerciale), le magnétisme du wok a diminué de 421 TP3T.
Ils ont testé le wok dans leur propre cuisine pendant deux semaines, en l'utilisant quotidiennement pour faire des sautés, sans rouille ni corrosion (même avec du sel et de la sauce tomate). Ils ont fini par commander 500 unités et utilisent désormais notre explication pour rassurer leurs clients. leur clients du restaurant.
Votre guide rapide pour évaluer les ustensiles de cuisine (oubliez l'aimant !)
Ne vous fiez plus aux aimants : ils ne vous renseignent pas sur la résistance à la corrosion, la sécurité alimentaire ou la durabilité. Demandez-nous plutôt :
- Rapports de matériaux tiers (SGS) pour confirmer la composition de l'alliage.
- Certifications relatives au contact alimentaire (FDA pour les États-Unis, LFGB pour l'Union européenne).
- Recuit des billes (pour montrer que nous réduisons le magnétisme induit par le travail à froid pendant la production).
N'oubliez pas : un faible magnétisme dans les ustensiles de cuisine en acier inoxydable 201/304 est normal. C'est le signe d'un acier inoxydable authentique et d'une fabrication soignée, et non d'une mauvaise qualité.
Mot de la fin : nous sommes à vos côtés
En tant que votre partenaire de confiance fabricant d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, Nous ne nous contentons pas de vendre des produits, nous vous donnons la confiance nécessaire pour les vendre. Notre Solution personnalisée d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable vous offre également des avantages pour conquérir vos marchés. Un magnétisme faible n'est pas un problème, mais une occasion de montrer à vos clients que vous connaissez la qualité.
