As frigideiras antiaderentes dominam as cozinhas dom\u00e9sticas porque reduzem a fric\u00e7\u00e3o na cozedura. Menos \u00f3leo, limpeza mais f\u00e1cil, menor exig\u00eancia de compet\u00eancias. Esta l\u00f3gica funciona em ambientes controlados e de baixa frequ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n
Mas, por outro lado, como fabricante de panelas de a\u00e7o inoxid\u00e1vel por atacado<\/a><\/strong>, Chances<\/a> observou que, de acordo com os nossos dados de vendas, as cozinhas profissionais s\u00e3o propensas a ignorar as frigideiras antiaderentes, porque funcionam com restri\u00e7\u00f5es diferentes: calor cont\u00ednuo, elevado rendimento e toler\u00e2ncia zero para falhas do equipamento<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Nesse ambiente, os utens\u00edlios de cozinha n\u00e3o s\u00e3o escolhidos pela sua conveni\u00eancia. S\u00e3o selecionados para:<\/p>\n\n\n\n \u00c9 aqui que as frigideiras antiaderentes come\u00e7am a falhar em termos operacionais e \u00e9 por isso que os cozinheiros as evitam sistematicamente como utens\u00edlios principais.<\/p>\n\n\n\n\n