RU 
EN 
FR 
DE 
AR 
ES 
PT 
JA 
KO 
Посуда из нержавеющей стали is highly favored by both home chefs and professional chefs, and this is by no means accidental. Stainless steel is known for its durability, smooth appearance, and excellent heat resistance, and performs well in various cooking methods.
As a professional производитель посуды из нержавеющей стали, Chancescook подскажет, какие способы приготовления пищи подходят для посуды из нержавеющей стали.
Why Use Stainless Steel Cookware?
The real question to ask is not “what can stainless steel cookware do?”, but “there’s almost nothing it can’t do”. The material has excellent thermal conductivity and heat retention properties, and maintains a stable temperature when braising, sautéing, or slow-cooking sautéing.
It’s also great for sauces: it can gently heat spices or seasonings, and quickly ramp up to a boil after adding liquid. What’s more, stainless steel pans can typically withstand temperatures up to 800°F (about 426°C), allowing you to transfer them directly from the stovetop to the oven without having to change pots and pans.
Stainless steel pans are especially popular for making pan sauces. The “caramelized residue” left on the bottom of the pan after browning can be used to add flavor, and its non-reactive material means that even if you add acidic ingredients such as tomatoes or wine, you won’t get a bad taste or damage the pan itself.
What Cooking Methods is Stainless Steel Cookware Suitable for?
Горение и поджаривание
Stainless steel is good at high-temperature cooking and is very suitable for frying grilled meat, poultry, or fish. Stainless steel can be heated evenly, giving you a deep and rich brown crust – which is crucial for enhancing deliciousness.
Tip: Preheat the pot first, then add oil, and add food after the oil is hot. This can prevent sticking to the pan and ensure even frying.
Stir-fry with Even Heat
Cooking in a stainless steel pot or stir-frying is also a good choice. Whether you are cooking vegetables, mushrooms, seafood, or meat, stainless steel pots can provide the perfect heat and sensitivity.
Tip: Do not fill the pot with ingredients. Leave enough space to evenly heat the ingredients and create a rich aroma through slight caramelization.
Варка и тушение
Кастрюли из нержавеющей стали идеально подходят для кипячения воды, приготовления супа, пасты или кипящих соусов. В отличие от некоторых других материалов, нержавеющая сталь не вступает в реакцию с кислотой или щелочью, поэтому ваши томатные соусы и блюда с карри сохранят свой первоначальный вкус.
Выпечка в духовке
Many stainless steel cookware are suitable for ovens (please refer to the manufacturer’s guide), making them ideal for baking or placing in an oven after cooking on the stove. This is especially suitable for dishes such as grilled pasta, fried Chicken rolls, or roast chicken.
Стью
Кастрюля для тушения из нержавеющей стали подходит для тушения твердых кусков мяса. Нержавеющая сталь нагревается равномерно и не вступает в реакцию, обеспечивая медленное приготовление пищи при низкой температуре с сохранением ее первоначального вкуса.
Выпарить
В сочетании с подходящей пароваркой посуду из нержавеющей стали можно использовать для приготовления на пару овощей, пельменей или морепродуктов. Это здоровый способ приготовления, сохраняющий питательность и вкус ингредиентов.
Mistakes to Avoid When Cooking with Stainless
Несмотря на широкое применение нержавеющей стали, необходимо обратить внимание на следующие моменты:
- Low-fat cooking can easily cause sticking to the pot. Be sure to use a small amount of oil or butter.
- Для этого не обязательно нужен большой огонь. Для большинства способов приготовления достаточно среднего или сильного жара.
- Дайте пище отвалиться естественным образом. Если еда сначала прилипает, подождите немного - после образования корочки еда обычно отваливается.
Заключение
Посуда из нержавеющей стали это надежный помощник на кухне, подходящий для различных стилей приготовления пищи, от высокотемпературной жарки до медленного тушения - все доступно. При небольшом навыке и тщательном уходе ваша посуда из нержавеющей стали поможет вам готовить вкусные блюда долгие годы.
О Шанскуке
Chancescook is a leading manufacturer of high-quality stainless steel cookware, specializing in wholesale cookware. With over 30 years of OEM и ODM manufacturing experience, we are committed to providing durable, food-safe, and high-performance cookware for global distributors, retailers, and cookware brands.
