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En la hostelería, la restauración o la industria alimentaria, una olla de gran capacidad es una necesidad en la cocina. ¿Puede una olla de acero inoxidable meterse en el horno? Sí, las ollas de acero inoxidable de alta calidad pueden utilizarse sin problemas en el horno, sin necesidad de accesorios resistentes al calor. Muchos compradores y chefs que compran ollas de acero inoxidable se hacen esta pregunta, que puede parecer sencilla pero que implica comprender las propiedades del material, los procesos de diseño y el uso seguro. Hoy, Chances, como fabricante profesional de cacerolas y ollas de acero inoxidable al por mayor, analizará esta cuestión desde múltiples ángulos para ayudarle a resolver sus dudas.
Aunque el acero inoxidable es resistente a las altas temperaturas, hay que prestar atención a los accesorios
El acero inoxidable es un metal muy resistente al calor. Las ollas de acero inoxidable de alta calidad del mercado -como las fabricadas con acero inoxidable 304 o 316 apto para uso alimentario- tienen puntos de fusión superiores a 1400°C, mientras que los hornos comerciales o domésticos rara vez superan los 300°C. Sólo desde el punto de vista del material, el acero inoxidable es totalmente compatible con el uso en hornos.
Sin embargo, los problemas surgen con los accesorios de la olla. Muchas ollas vienen con asas de plástico o resina, tapas de cristal o juntas de goma. Estos componentes no metálicos suelen ser mucho menos resistentes al calor que el cuerpo de acero inoxidable. Forzar una olla de este tipo en el horno podría provocar deformaciones, derretimiento, emisiones nocivas o incluso riesgos para la seguridad. Compruebe siempre las especificaciones del material del fabricante antes de utilizar la olla en el horno.
El diseño del producto afecta al escenario aplicable
Los fabricantes profesionales de baterías de cocina de acero inoxidable diseñan ollas con distintas especificaciones para diferentes usos. En el mercado comercial, las ollas totalmente metálicas de gran capacidad suelen fabricarse con tecnología de moldeado de una sola pieza, con asas y tapas de acero inoxidable, lo que las hace más adecuadas para su uso en el horno. En cambio, los modelos de uso doméstico pueden tener asas de plástico antiquemaduras o tapas de cristal, que son más apropiadas para la cocina o el fuego y no para el horno.
El tamaño de la olla debe coincidir con la capacidad del horno
La posibilidad de meter la olla en el horno también depende del tamaño. Las ollas grandes de uso comercial pueden ser demasiado grandes para un horno estándar. Aunque físicamente quepa, una circulación de aire deficiente puede comprometer el rendimiento de la cocción.
Para los compradores que necesiten opciones aptas para el horno, mida primero la cavidad interna del horno y verifique las dimensiones externas de la olla con el fabricante.
Sugerencias y consejos de seguridad
Una vez que haya confirmado que los materiales, el diseño y el tamaño de la olla son compatibles con el horno, tenga en cuenta lo siguiente:
- Precalentar con seguridad: Evite colocar una olla fría en un horno caliente para reducir el choque térmico y evitar deformaciones.
- Evitar la quema en seco: La exposición prolongada a altas temperaturas sin contenido puede dañar el pulido de la superficie o causar decoloración.
- Utilice protección al manipular: Las ollas metálicas se calientan mucho en el horno. Utilice siempre guantes o manoplas resistentes al calor para retirarlas.
Conclusión
Entonces, ¿puede una olla de acero inoxidable ir al horno? Por supuesto, siempre que esté fabricada con materiales de alta calidad y no contenga componentes poco resistentes al calor. Confirme siempre la composición del material, la intención del diseño y la compatibilidad del tamaño con su horno. Una olla de acero inoxidable bien diseñada le dará flexibilidad para cocinar tanto en la cocina como en el horno.
Si usted es un mayorista en la cadena de suministro de la hostelería o un comprador de equipos de catering, es fundamental que elija un fabricante con experiencia que ofrezca un servicio personalizado. Le recomendamos encarecidamente que elija Chances, no sólo podemos proporcionarle ollas de acero inoxidable de alta calidad, sino que también podemos crear las soluciones personalizadas más profesionales y adecuadas según los diferentes mercados y las necesidades de los clientes, lo que puede ayudarle a resolver muchos problemas, ¡esperamos sus contactos y consultas, y siempre estamos dispuestos a servirle!
