Was sind die besten Töpfe und Pfannen für den Gasherd?

In Großküchen und in der heimischen Küche sind Gasherde wegen ihrer sofortigen Temperaturregelung und ihrer effizienten Heizleistung beliebt. Aber wussten Sie das? Die Wahl des richtigen Topfes für einen Gasherd ist ebenso wichtig, da sie sich direkt auf die Kocheffizienz und die Qualität der Speisen auswirkt. Als professioneller Hersteller von Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl gibt Ihnen Chancescook eine umfassende Analyse der wichtigsten Punkte bei der Auswahl von Töpfen für Gasherde und stellt Ihnen einen Plan zur Konfiguration von Töpfen für professionelle Küchen vor.

Warum ist das Material des Topfes so wichtig für einen Gasherd?

Die hohe Flammentemperatur und die direkte Beheizung eines Gasherds stellen besondere Anforderungen an das Material des Topfes. Die falsche Auswahl des Topfes kann zu ungleichmäßiger Erwärmung, Energieverschwendung und sogar zur Verformung des Topfes führen.

Die Wärmeleitfähigkeit ist das wichtigste Kriterium bei der Auswahl eines Gasherdtopfes. Kupfer hat die höchste Wärmeleitfähigkeit (ca. 400 W/m-K), gefolgt von Aluminium (ca. 235 W/m-K), während Edelstahl eine relativ geringe Wärmeleitfähigkeit aufweist (ca. 16 W/m-K). Allerdings sind Töpfe aus reinem Kupfer teuer und schwer zu pflegen, während Töpfe aus reinem Aluminium nicht sehr robust sind. Aus diesem Grund werden in modernen Profiküchen häufig Mehrschicht-Verbundtöpfe aus Edelstahl verwendet, die die hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Aluminium mit der Haltbarkeit von Edelstahl kombinieren.

Untersuchungen des Institute of Culinary Education zeigen, dass hochwertige dreischichtige Edelstahltöpfe mit Verbundboden (in der Regel eine Struktur aus Edelstahl 304, Aluminiumkern und rostfreiem Stahl 430) auf Gasherden eine um mehr als 60% gleichmäßigere Wärmeverteilung aufweisen als einschichtige Töpfe, und die Energieausnutzung ist um etwa 30% besser.

5 Schlüsselindikatoren für den Kauf von Gasherdtöpfen

Dicke des Bodens: Die Bodendicke von gasherdspezifischen Töpfen sollte zwischen 3 und 5 mm liegen. Ist er zu dünn, verformt er sich leicht, ist er zu dick, dauert es zu lange, bis er aufgeheizt ist. Die kommerzielle Serie von Chancescook verwendet einen 4,2 mm dicken Verbundboden, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Heizleistung und Stabilität bietet.

Durchmesser und Flammenanpassung: Der Bodendurchmesser des Topfes sollte etwas größer sein als der Durchmesser des Flammenrings des Gaskochers (ca. 1-2 cm größer), um die volle Nutzung der Wärme zu gewährleisten. Unsere professionellen Messungen haben ergeben, dass nicht aufeinander abgestimmte Topf-Kocher-Kombinationen zu einer Energieverschwendung von bis zu 25% führen können.

Gewichtsverteilung: Hochwertige Gasherdtöpfe sollten einen niedrigen Schwerpunkt haben. Die "Low Center of Gravity"-Serie von Chancescook wurde mit Hilfe von Computersimulationen entwickelt und bietet im Vergleich zu herkömmlichen Töpfen eine um 40% verbesserte Kippsicherheit, wodurch sie sich besonders für stark frequentierte Großküchen eignet.

Hitzebeständigkeit des Griffs: Unter Hochtemperaturbedingungen auf Gasherden kann die Temperatur des Topfgriffs über 150°C erreichen. Alle unsere Produkte haben den 200°C/2-Stunden-Hitzebeständigkeitstest bestanden, und einige Profimodelle verfügen sogar über einen vollständig aus Edelstahl gefertigten Griff.

Kompatibilität: Hochwertige Töpfe sind zwar für Gasherde konzipiert, sollten aber auch mit anderen Wärmequellen kompatibel sein, z. B. mit Induktionsherden. Die Serie Universal Pro von Chancescook erreicht durch eine spezielle Bodenbehandlung die volle Kompatibilität mit Wärmequellen, ohne die Leistung auf Gasherden zu beeinträchtigen.

Empfohlene beste Topfmarken

Bei der Auswahl von Töpfen, die für Gasherde geeignet sind, werden die folgenden Topfmarken allgemein empfohlen:

Chancescook

Als professioneller Hersteller von Edelstahlkochgeschirr bietet Chancescook eine Vielzahl hochwertiger Edelstahltöpfe an, die für Gasherde geeignet sind. Die Töpfe verfügen über eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, Haltbarkeit und einfache Reinigung und sind somit die ideale Wahl.

All-Clad

Die dreischichtigen Verbundtöpfe der Marke sind sehr beliebt und zeichnen sich durch eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit und eine lange Lebensdauer aus.

Le Creuset

Le Creuset stellt hauptsächlich gusseisernes Kochgeschirr her. Obwohl es relativ schwer ist, ist es aufgrund seiner hervorragenden Wärmespeicherung sehr vorteilhaft für langsames und langes Kochen.

Warum entscheiden sich Profiküchen für Chancescook?

Als Hersteller von Edelstahlkochgeschirr mit 15 Jahren Berufserfahrung bietet Chancescook maßgeschneiderte Lösungen für mehr als 200 Großküchen in aller Welt:

• OEM/ODM-Dienstleistung: Vollständige Prozessunterstützung vom Entwurf bis zur Massenproduktion, flexible Mindestbestellmenge und Musterlieferung in nur 4 Wochen. Wir haben gerade letzten Monat die kundenspezifische Produktion von 2.000 Sätzen von Gasherd-Spezialkochgeschirr für eine deutsche High-End-Marke abgeschlossen.
• Werkstoff-Innovation: Die exklusive "TC-5" Fünf-Schicht-Verbundtechnologie hat einen thermischen Wirkungsgrad von 18%, der über dem Industriestandard liegt. Alle Materialien haben internationale Zertifizierungen wie FDA und LFGB bestanden.
• Intelligente Produktion: Es verfügt über 3 vollautomatische Produktionslinien mit einer monatlichen Produktionskapazität von 150.000 Stück bei einer Fehlerquote von <0,5%. Letztes Jahr haben wir für eine japanische Restaurantkette pünktlich 50.000 Sätze maßgeschneidertes Kochgeschirr geliefert.
• Engagement für die Umwelt: Alle Produkte erfüllen die EU-Umweltnormen REACH, und die Abwasserrecyclingrate im Produktionsprozess erreicht 95%. Bei unserer umweltfreundlichen Serie wird 30% recycelter Edelstahl verwendet, und die Leistung wird nicht beeinträchtigt.
• Mehrwertige Dienstleistungen: Kostenlose Beratung bei der Auswahl von Küchengeräten, Produktion von Schulungsvideos, Gestaltung von Markenverpackungen und andere Mehrwertdienste. Letztes Jahr haben wir 20 aufstrebenden Gastronomie-Marken geholfen, ein komplettes Küchengerätesystem aufzubauen.

Ganz gleich, ob Sie eine innovative Gastronomie-Marke sind, die eine Probebestellung in kleinen Mengen benötigt, oder ein großes Kettenunternehmen, das eine langfristige, stabile Versorgung sucht, Chancescook kann Ihnen professionelle Lösungen für Töpfe anbieten, die für die Nutzung von Gasherden am besten geeignet sind. Willkommen zu exklusiven Angeboten und Probe Erfahrungen durch die offizielle Website Kontaktinformationen.