PFOA und PTFE in Kochgeschirr: Die Hauptunterschiede werden erklärt

Das unbestritten beste Küchengerät in fast jedem Haushalt ist heute antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Es ist wichtig zu wissen, dass die Sicherheit von antihaftbeschichteten Pfannen in hohem Maße vom Material der Beschichtung abhängt, wobei PFOA und PTFE die häufigsten Chemikalien in der Diskussion sind. Viele Verbraucher verwechseln diese beiden Begriffe leicht und glauben manchmal sogar, dass es sich um dasselbe Material handelt. Die Wahrheit ist, dass PFOA und PTFE völlig verschieden sind und unterschiedliche Ursprünge, physikalische und chemische Strukturen und Sicherheitsstandards haben. Wir werden die Hauptunterschiede zwischen PFOA und PTFE im Folgenden genau untersuchen. Mit Chances, einem professionellen Anbieter von Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl, können wir Ihnen zum Beispiel eine viel sicherere und bessere Auswahl an Küchengeschirr bieten

Inhaltsübersicht

Was ist PFOA?

PFOA (Perfluoroctansäure) - PFOA ist eine synthetische Chemikalie, die als Verarbeitungshilfsstoff bei der Herstellung von Antihaftbeschichtungen verwendet wird. Sie trägt dazu bei, dass PTFE-Beschichtungen besser haften. Dies ist jedoch nicht der Hauptbestandteil, der auf den Oberflächen von Kochgeschirr zurückbleibt.

- Eigenschaften: PFOA zerfällt bei hohen Temperaturen und ist möglicherweise nicht biologisch abbaubar, was bei längerer Exposition eine mögliche Gefahr für die Umwelt und die menschliche Gesundheit darstellt.

- Sicherheitsprobleme: PFOA ist ein persistenter organischer Schadstoff (POP), der nicht leicht abbaubar ist und in unseren Gewässern und Ökosystemen herumschwimmt. Es wurde auch auf mögliche Gesundheitsrisiken hingewiesen, was in vielen Ländern zu einer schrittweisen Einschränkung oder einem Verbot geführt hat.

- Derzeitige Haltung: Dementsprechend wurde die Verwendung von PFOA (hauptsächlich) von den großen globalen Kochgeschirrmarken und -herstellern seit 2015 schrittweise eingestellt; das Label "PFOA Free" ist auf fast allen international verkauften Antihaft-Kochgeschirren angebracht.

Was ist PTFE?

PTFE (Polytetrafluorethylen) ist eine Art Polymermaterial, das oft als "Teflon" bezeichnet wird. Es hat einen sehr unterschiedlichen Reibungskoeffizienten und eine ausgezeichnete chemische Beständigkeit, die auch in Antihaftbeschichtungen weit verbreitet ist.

Merkmale: PTFE selbst bleibt bei normalen Gebrauchstemperaturen stabil, zersetzt sich nicht und setzt keine giftigen Stoffe frei.
Hitzebeständig: PTFE kann in Kochgeschirr in Umgebungen bis zu 260°C (482°F) verwendet werden. Sobald es jedoch auf über 350°C (683°F) erhitzt wird, beginnt sich die PTFE-Beschichtung zu zersetzen und schädliche Gase werden freigesetzt.
Derzeitige Haltung: Die meisten Antihaftbeschichtungen verwenden nach wie vor PTFE, aber um wirklich lebensmittelecht zu sein, muss es auf kontrollierte Weise verarbeitet werden, so dass es garantiert keine PFOA-Rückstände enthält.

Hauptunterschiede zwischen PFOA und PTFE

1. Unterschiedliche Definitionen

PFOA: Ein Verarbeitungshilfsstoff, nicht das Beschichtungsmaterial selbst.

PTFE: Das eigentliche Material der Antihaftbeschichtung.

2. Unterschiede in der Sicherheit

PFOA: Stellt ein potenzielles Gesundheits- und Umweltrisiko dar; seine Verwendung ist inzwischen verboten.

PTFE: Unbedenklich unter normalen Einsatzbedingungen, sofern übermäßige Hitze vermieden wird.

3. Aktuelle Anwendungen

PFOA: Auslaufend; konformes Kochgeschirr sollte kein PFOA enthalten.
PTFE: Ist nach wie vor das gängigste Material für Antihaftbeschichtungen, erfordert jedoch eine Temperaturkontrolle beim Kochen.

4. Häufige Missverständnisse der Verbraucher

Viele glauben fälschlicherweise, "PTFE-beschichtete Pfannen sind unsicher". Entscheidend ist, ob PFOA enthalten ist und ob eine Überhitzung vermieden wird.

Gründe, warum Kochgeschirr aus Edelstahl mehr Seelenfrieden bieten kann

Die Bequemlichkeit von PTFE-Antihaft-Kochgeschirr wird durch Töpfe aus Edelstahl ergänzt, und wer bei seinem Kochgeschirr auf lange Haltbarkeit und Sicherheit Wert legt, wird diese Töpfe immer wieder wählen.

Als professioneller Hersteller und Großhändler von Edelstahlkochgeschirr bietet Chances diese Vorteile konsequent an:

Keine Beschichtung Gesundheit: Im Gegensatz zu Töpfen aus rostfreiem Stahl werden bei Antihaftbeschichtungen chemische Beschichtungen wie PTFE oder andere verwendet, die wegen der potenziellen Giftigkeit von PFOA/PTFE in Frage gestellt werden.
Hohe Hitzebeständigkeit: Ob Braten, Anbraten oder Schmoren, es ist nahezu unmöglich, eine Edelstahlpfanne so stark zu erhitzen, dass sie giftig ist.
Außergewöhnliche Langlebigkeit: Im Gegensatz zu Pfannen mit Antihaftbeschichtung, die alle paar Jahre ersetzt werden müssen, hält Kochgeschirr aus Edelstahl mehr als ein Jahrzehnt.
Ideal für den professionellen Einsatz und den Großhandel: Chances wird in Restaurants, Hotels und privaten Küchen eingesetzt. Sie können sich darauf verlassen, dass Sie die gleiche Qualität erhalten, die auch für den Großeinkauf geeignet ist.

Wie wählt man gesünderes Kochgeschirr?

Etiketten prüfen: Bevor Sie ein antihaftbeschichtetes Kochgeschirr kaufen, achten Sie auf "PFOA-frei" oder "Prüfen Sie die Etiketten auf den Produkten".
Kontrolle Wärme: Versuchen Sie einfach, trockenes Erhitzen und Kochen bei hohen Temperaturen, d.h. über 260°C, zu vermeiden, um seine Lebensdauer zu verlängern.
Vorrangig mit Edelstahl arbeiten: Wenn Sie nicht mehr wollen, dass die chemische in Ihrem Kochgeschirr, dann sind die Chancen, Edelstahl ist für Sie als die beste Alternative.

Schlussfolgerung

PFOA und PTFE sind nicht ein und dasselbe: PFOA ist ein veralteter Verarbeitungshilfsstoff, und PTFE ist nach wie vor der wichtigste Rohstoff für Antihaftbeschichtungen. Bei sachgemäßer Verwendung ist PTFE sicher. Langfristig gesehen wird jedoch Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl mit seinen gesundheitlichen Vorteilen, seiner Langlebigkeit und seiner Umweltfreundlichkeit in Haushalten und in der Gastronomie immer mehr zur bevorzugten Wahl.

Als Hersteller und Großhändler von professionellem Edelstahl-Kochgeschirr hat sich Chances dem Ziel verschrieben, allen Nutzern weltweit qualitativ hochwertige, lebensmittelechte Kochgeschirrprodukte anzubieten und Ihren Lebensstil in der Küche gesünder zu gestalten.