스테인리스 스틸과 논스틱 팬: 주방에서 어떤 조리기구가 더 낫나요?

구축할 때 주방 무기고스테인리스 스틸과 논스틱 조리기구에 대한 논쟁은 피할 수 없습니다. 둘 다 충성도 높은 팬을 보유하고 있지만, 홈 셰프로서 어느 한 쪽을 선택할 필요는 없습니다.찬스쿡 는 함께 사용할 때 진정한 마법이 일어난다고 믿습니다.

이 가이드에서는 스테인리스 스틸 팬과 논스틱 팬의 장점과 한계, 이상적인 사용법에 대해 자세히 설명합니다. 또한 다음과 같은 이유도 알아보세요. 찬스쿡의 혁신적인 디자인은 두 가지 스타일을 모두 현대의 요리 요구에 맞게 향상시킵니다.

논스틱 조리기구의 이해

세련된 챈스쿡 세라믹 논스틱 팬으로 황금빛 오믈렛을 손쉽게 뒤집어 보세요.

논스틱 팬은 번거롭지 않은 저지방 요리의 숨은 영웅입니다. 엔지니어링 코팅(기존 PTFE 또는 세라믹)으로 음식이 표면에 달라붙지 않아 달걀 프라이, 남은 음식 재가열, 끈적한 소스 볶기 등 섬세한 요리에 이상적입니다.

챈스쿡 논스틱 시리즈는 알루미늄 코어에 PFOA가 없는 3중 코팅을 적용하여 한 단계 더 발전했습니다. 그 결과? 더 빠른 가열, 긁힘 방지, 저렴한 대체품보다 더 긴 수명을 제공합니다.

논스틱의 장점:

끈적거리거나 섬세한 음식(생선 필레나 팬케이크 등)을 쉽게 풀어줍니다.
최소한의 기름만 사용하므로 더 건강한 요리를 할 수 있습니다.
빠른 청소-탄 잔여물을 문지르지 않아도 됩니다.

고려 사항:

내열성이 제한적입니다(고열로 타거나 굽는 것을 피하세요).
특히 금속 식기나 식기세척기의 경우 시간이 지남에 따라 코팅이 저하됩니다.
마모를 가속화할 수 있는 산성 요리(예: 토마토 소스)에는 적합하지 않습니다.

비스틱에 가장 적합한 용도:

달걀, 크레페, 구운 치즈 또는 재가열 피자.
저지방 볶음, 찐 만두 또는 끈적끈적한 글레이즈.

스테인리스 스틸 조리기구의 이해

찬스쿡 5겹 스테인리스 스틸 팬이 스테이크를 완벽하게 구워줍니다.

스테인리스 스틸은 전문 주방의 주력 제품입니다. 찬스쿡의 5겹 클래드 컬렉션은 식품 등급의 스테인리스 스틸과 알루미늄 및 구리 코어를 결합하여 탁월한 열 분배를 제공합니다. 논스틱과 달리 고열에서도 잘 녹아 스테이크, 바삭하게 구운 채소, 진한 팬 소스의 디글레이징에 황금빛 크러스트를 만들어냅니다.

스테인리스 스틸의 장점:

뛰어난 내구성으로 뒤틀림, 긁힘, 부식을 방지합니다.
오븐 및 그릴 사용 가능(찬스쿡 모델의 경우 최대 500°F/260°C).
산성 재료(와인, 감귤류, 토마토)를 조리할 때 반응하지 않는 표면.

적절한 예열과 오일로 자연스러운 넌스틱을 연출합니다.

고려 사항:

학습 곡선 - 예열이 필요하고 달라붙는 것을 방지하기 위해 오일이 필요합니다.
논스틱에 비해 무게가 더 무겁습니다.
광택 유지를 위해 손세탁을 권장합니다.

스테인리스 스틸에 가장 적합한 용도:

고기를 굽거나 야채를 볶거나 바삭한 두부를 팬에 튀기세요.
소스, 삶은 파스타 또는 오븐에서 바로 먹을 수 있는 요리를 위한 유약.

스테인리스 스틸과 비스틱: 일대일 비교

팩터	비 스틱	스테인리스 스틸
내열성	저온~중온(최대 400°F/200°C)	높음(최대 500°F+/260°C+)
내구성	2~5년 사용 시 주의	평생 투자
건강 및 안전	PFOA 무첨가 옵션(예: 찬스쿡)	화학 코팅 없음; 불활성 표면
유지 관리	손 씻기 권장	식기 세척기 사용 가능(하지만 손 세척이 이상적)
다용도성	섬세한 음식 & 간편식	고열 굽기, 소스, 오븐 사용