Como determinar o tamanho da frigideira de que necessitamos

Ao comprar utensílios de cozinhaPara saber qual o produto que se deseja, não basta saber quais os tamanhos certos de frigideiras necessários para cozinhar diariamente, especialmente para um utensílio tão quotidiano como uma frigideira.

Como há tantos tamanhos diferentes de frigideiras à escolha, escolher o melhor tamanho quando se compra uma frigideira pode ser assustador, e as diferenças entre estes tamanhos são menos pronunciadas em comparação com os utensílios de cozinha em conjuntos baseados no volume, como os crackpots.

Definição de tamanhos de frigideiras

Em primeiro lugar, uma frigideira é dimensionado do topo da parede do tabuleiro ao topo da paredeou seja, o diâmetro máximo, e não pelo diâmetro da sua superfície de cozedura (borda inferior a borda inferior). Na utilização quotidiana, embora seja verdade que as frigideiras de 10 e 12 polegadas podem realizar muitas das mesmas tarefas, existem ainda vantagens nos tamanhos mais pequenos e maiores - uma grande razão pela qual recomendamos que tenha pelo menos uma frigideira pequena, média e grande à sua disposição.

Devido às diferenças de design na altura das paredes, existem normalmente duas frigideiras de 12 polegadas que têm diferentes tamanhos de superfície de cozedura. Por exemplo, a nossa frigideira de aço inoxidável de 12 polegadas tem uma superfície de cozedura de aproximadamente 9,5 polegadas, enquanto a nossa outra frigideira de aço inoxidável tem uma superfície de cozedura de aproximadamente 9 polegadas.

5 Caraterísticas dos vários tamanhos de frigideiras

Frigideira de 6 polegadas

Vantagem: A área compacta da superfície de cozedura desta frigideira significa que os seus ingredientes receberão muita atenção do calor uniformemente distribuído no fundo e nos lados da frigideira.
Cenários: Pratos de dose única, como queques, omeletas ou panquecas; um ovo estrelado ou um peito de frango; especiarias ou nozes assadas; molho de alho, manteiga de alho, manteiga de manteiga castanha ou outros molhos para acompanhamento; saltear um pequeno número de legumes, como cogumelos.
Tamanho de referência: diâmetro total: 6,8 polegadas, diâmetro da superfície de cozedura: 4,7 polegadas, comprimento: 13,8 polegadas, profundidade: 1,25 polegadas, peso: 1,25 libras

Frigideira de 8 polegadas

Vantagens: Uma panela mais pequena significa uma distribuição de calor mais uniforme e a capacidade de atingir temperaturas elevadas devido à exposição acidental ao calor dos lados inclinados da panela.
Cenários: porções individuais, como um ovo estrelado, um bife ou um peito de frango, fazer omeletes espessas e fofas (os ovos são forçados para cima devido à superfície de cozedura mais pequena), saltear legumes como acompanhamento.
Tamanho de referência: Diâmetro total: 8,5 polegadas, diâmetro da superfície de cozedura: 5 polegadas, Altura: 2,75 polegadas, Comprimento: 15,2 polegadas, Profundidade: 1,75 polegadas, Peso: 1,75 lbs.

Frigideira de 10 polegadas

Vantagem: Uma frigideira de tamanho médio significa um meio-termo em que mais coisas podem caber na frigideira sem ficarem sobrelotadas. Com o mínimo sacrifício de retenção de calor.
Cenários: 2 a 3 porções (ou seja, fritar 3 ovos ou 2 peitos de frango) fritar café com leite, reaquecer as sobras, saltear muitos legumes.
Dimensões: Diâmetro total: 10,5 polegadas, Diâmetro da superfície de cozedura: 7,5 polegadas, Altura: 3,5 polegadas, Comprimento: 18,5 polegadas, Profundidade: 1,75 polegadas, Peso: 2,25 lbs.

Frigideira de 12 polegadas

Vantagem: Uma frigideira grande significa que pode cozinhar uma grande quantidade de alimentos na frigideira de uma só vez sem a encher demasiado. Também significa uma maior retenção de calor, uma vez que existem mais materiais para manter o calor.
Cenários: fritar 4 ovos ou 3 peitos de frango, fritar tiras de bacon sem ter de aparar as pontas, fazer pizzas de pão achatado, galettes ou bebés holandeses (12 polegadas é o tamanho ideal para uma frigideira que possa ir ao forno).
Tamanho de referência: diâmetro total: 12,5 polegadas, diâmetro da superfície de cozedura: 9,5 polegadas, altura: 3,5 polegadas, comprimento: 20,5 polegadas, profundidade: 1,75 polegadas, peso: 3 libras

Como escolher o tamanho certo da frigideira?

Evitar a sobrelotação deve ser uma prioridade máxima, uma vez que os ingredientes sobrelotados aquecem de forma desigual e cozinham de forma inconsistente, o que, por sua vez, prolonga o tempo de cozedura e compromete o sabor ideal.

• Kitchenette ou cozinha para uma só pessoa: Se tiver uma cozinha pequena, se só puder cozinhar para uma ou duas pessoas de cada vez, ou se cozinhar com pouca frequência, pode provavelmente ficar com uma panela de tamanho pequeno a médio (8 ou 10 polegadas).
• Cozinha ou cozinha para várias pessoasSe colecciona utensílios de cozinha, cozinha mais vezes e tem várias bocas para alimentar todas as noites, então uma panela maior (12 ou 14 polegadas) é ideal e eficiente.

Em conclusão, a escolha da frigideira deve basear-se nos seus hábitos de cozinha diários e na dimensão da sua família. Cada tamanho de frigideira tem as suas vantagens únicas, e compreender as utilizações dos diferentes tamanhos pode ajudá-lo a fazer a melhor escolha.