كيف تطبخ باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ ما تحتاج إلى معرفته

أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ يُفضّل الطهاة المنزليون والطهاة المحترفون على حد سواء، وهذا ليس من قبيل الصدفة بأي حال من الأحوال. يُعرف الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانته ومظهره الناعم ومقاومته الممتازة للحرارة، كما أنه يؤدي أداءً جيدًا في مختلف طرق الطهي.

كمحترف مصنع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ, تشانسيسكوك سيخبرك بطرق الطهي المناسبة لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

لماذا تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

السؤال الحقيقي الذي يجب طرحه ليس "ما الذي يمكن أن تفعله أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ تتمتع هذه المادة بخصائص توصيل حراري ممتازة وخصائص ممتازة في الاحتفاظ بالحرارة، وتحافظ على درجة حرارة ثابتة عند الطهي على نار هادئة أو القلي أو الطهي البطيء.

كما أنها رائعة أيضًا للصلصات: يمكنها تسخين التوابل أو التوابل بلطف، وتزيد من درجة الغليان بسرعة بعد إضافة السائل. علاوة على ذلك، يمكن أن تتحمل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عادةً درجات حرارة تصل إلى 800 درجة فهرنهايت (حوالي 426 درجة مئوية)، مما يسمح لك بنقلها مباشرةً من الموقد إلى الفرن دون الحاجة إلى تغيير القدور والمقالي.

تحظى المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشعبية خاصة لصنع الصلصات. يمكن استخدام "البقايا المكرملة" المتبقية في قاع المقلاة بعد التحمير لإضافة النكهة، كما أن مادته غير التفاعلية تعني أنه حتى لو أضفت مكونات حمضية مثل الطماطم أو النبيذ، فلن تحصل على مذاق سيء أو تتلف المقلاة نفسها.

ما هي طرق الطهي المناسبة لأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

الحرق والتحمير

الفولاذ المقاوم للصدأ جيد في الطهي على درجة حرارة عالية ومناسب جدًا لقلي اللحوم المشوية أو الدواجن أو الأسماك. يمكن تسخين الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل متساوٍ، مما يمنحك قشرة بنية عميقة وغنية - وهو أمر ضروري لتعزيز الطعم اللذيذ.

نصيحة: سخني القدر أولاً، ثم أضيفي الزيت وأضيفي الطعام بعد أن يسخن الزيت. يمكن أن يمنع ذلك التصاقه بالمقلاة ويضمن القلي المتساوي.

القلي بالتسخين المتساوي

يعد الطهي في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو القلي السريع خيارًا جيدًا أيضًا. سواء كنت تطبخ الخضراوات أو الفطر أو المأكولات البحرية أو اللحوم، فإن الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن توفر الحرارة والحساسية المثالية.

نصيحة: لا تملأ القدر بالمكونات. اترك مساحة كافية لتسخين المكونات بشكل متساوٍ والحصول على رائحة غنية من خلال التكرمل الخفيف.

الغليان والطبخ

تعتبر القدور المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مثالية لغلي الماء أو الحساء أو المعكرونة أو الصلصات على نار هادئة. وعلى عكس بعض المواد الأخرى، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ لا يتفاعل مع الأحماض أو القلويات، لذلك يمكن لصلصة الطماطم وأطباق الكاري الاحتفاظ بنكهتها الأصلية.

الخَبز في الفرن

العديد من أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة للأفران (يُرجى الرجوع إلى دليل الشركة المصنعة)، مما يجعلها مثالية للخبز أو وضعها في الفرن بعد الطهي على الموقد. وهذا مناسب بشكل خاص لأطباق مثل المعكرونة المشوية أو لفائف الدجاج المقلية أو الدجاج المشوي.

الحساء

قِدر الحساء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب لطهي قطع اللحم القاسية. يتم تسخين الفولاذ المقاوم للصدأ بالتساوي ولا يتفاعل بسهولة، مما يضمن طهي الطعام ببطء على درجات حرارة منخفضة مع الحفاظ على نكهته الأصلية.

تبخر

يمكن أيضًا استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قدر بخاري مناسب لطهي الخضار أو الزلابية أو المأكولات البحرية بالبخار. هذه طريقة طهي صحية تحافظ على تغذية المكونات ونكهتها.

أخطاء يجب تجنبها عند الطهي بالستانلس ستانلس ستيل

على الرغم من استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع، إلا أنه لا يزال يتعين ملاحظة النقاط التالية:

• يمكن أن يتسبب الطهي قليل الدسم في التصاقها بالقدر بسهولة. تأكد من استخدام كمية قليلة من الزيت أو الزبدة.
• لا تحتاج بالضرورة إلى نار كبيرة. فالحرارة المتوسطة أو العالية كافية لمعظم طرق الطهي.
• دع الطعام يتساقط بشكل طبيعي. إذا التصق الطعام في البداية، انتظري قليلاً - بمجرد أن يتقشر الطعام، عادةً ما يسقط الطعام.

الخاتمة

أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ هي مساعد موثوق به في المطبخ، ومناسبة لمختلف أنماط الطهي، من القلي على درجة حرارة عالية إلى الطهي البطيء، كل شيء متاح. مع القليل من المهارة والصيانة الدقيقة، يمكن أن تساعدك أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على طهي أطباق لذيذة لسنوات قادمة.

نبذة عن تشانسيسكوك

تشانسيسكوك هي شركة رائدة في مجال تصنيع أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة, متخصصون في أواني الطهي بالجملة. مع أكثر من 30 عامًا من تصنيع المعدات الأصلية وتصنيع المعدات الأصلية نحن ملتزمون بتوفير أواني طهي متينة وآمنة للطعام وعالية الأداء للموزعين العالميين وتجار التجزئة والعلامات التجارية العالمية لأواني الطهي.