أفضل مواد أواني الطهي: لماذا تعتبر شركة تشانسيس هي الشركة المصنعة لأدوات الطهي الأكثر أمانًا

هناك حقيقة مفادها أن أواني الطهي المناسبة ليست مجرد أداة - بل هي وسيلة حماية. يمكن للمقلاة الرديئة أن تسرب السموم إلى حساءك. وقد تجعل المقلاة التفاعلية صلصة الطماطم مُرّة. وقد ينكسر وعاء رديء الصنع في منتصف الغليان، مما يفسد ساعات من التحضير. لهذا السبب فإن اختيار أواني الطهي لا يتعلق بالجمال؛ بل يتعلق بالسلامة والأداء والثقة.

في الفرصأمضينا أكثر من 20 عاماً في تقديم خدمة تصنيع المعدات الأصلية/مصنعي المعدات الأصلية وهندسة أواني الطهي التي لا "تعمل" فقط - بل تحمي. وباعتبارنا شركة رائدة في تصنيع الفولاذ المقاوم للصدأ، فقد وضعنا معيارًا قياسيًا: أواني طهي آمنة بقدر ما هي عملية. سواءً كنت طباخًا منزليًا يطبخ الفطائر يوم الأحد أو طاهيًا في مطعم يقوم بتحضير الإسكالوب ل 50 غطاء، فإن تشانسز هي شريكك الموثوق في تقديم الطعام.

إزالة الغموض عن أفضل مواد أواني الطهي: ما تحتاج إلى معرفته

جميع أواني الطهي ليست متشابهة. دعونا نفصل بين أكثر المواد المحبوبة - ما هي أفضل ما تقوم به هذه المواد، وأين تقصر في ذلك، ولماذا تعتبر طريقة Chances في التعامل معها فعالة.

الفولاذ المقاوم للصدأ المواد

"العمود الفقري" للمطبخ الاحترافي. نحن نستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316 من الدرجة الغذائية لتعزيز متانته ومقاومته للتآكل. إنه غير تفاعلي، لذلك لن يتسرب المعدن إلى الأطعمة الحمضية مثل الطماطم أو النبيذ.
نصيحة: ابحث عن هيكل "ثلاثي الطبقات" أو "متعدد الطبقات". يتألف هذا الهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قلب من الألومنيوم أو النحاس محصور بينهما، مما يحقق نقل الحرارة بكفاءة.

حديد مصبوب المواد

كلاسيكية لسبب ما. يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة كالمحترفين، وهو مثالي لتحمير شرائح اللحم أو اليخنة البطيئة. ولكنه يتطلب صيانة عالية: فهو يصدأ إذا لم يتم تتبيله، كما أنه ثقيل. ويتمثل مبدأ التتبيل في طلاء سطح الحديد الزهر بطبقة رقيقة من زيت الطعام، ثم تسخينه على درجة حرارة عالية ليخضع الزيت لتفاعل البلمرة مما يشكل طبقة واقية قوية مكربنة. هذه العملية تجعلها خالية من الصدأ وتكوّن سطحاً طبيعياً غير لاصق - وبذلك تحصل على المزايا دون عناء.

ألومنيوم المواد

الألمنيوم خفيف ورخيص الثمن، ينقل الحرارة بسرعة. لكن الألومنيوم الرخيص يتسرب إلى الأطعمة الحمضية، مما يضيف طعمًا معدنيًا. استخدام الألومنيوم المؤكسد - وهي عملية تطبق طبقة أكسيد واقية على المعدن، مما يجعله غير تفاعلي ومقاوم للخدش. مثالي للأواني ذات الأسعار الرخيصة التي لن تفسد الصلصات.

سيراميك المواد

"حلم المهووسين بالنظافة". طلاء السيراميك غير لاصق بشكل طبيعي وصديق للبيئة وخالٍ من مادة PFOA/PTFE. تستخدم منتجات مختارة طلاءات زجاجية من الدرجة الغذائية آمنة للاستخدام في الفرن حتى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) وسهلة التنظيف - مجرد مسح سريع بإسفنجة.
ملاحظة: السيراميك ليس مخصصًا للتحمير على درجة حرارة عالية، ولكنه مثالي للبيض أو الفطائر أو الخبز.

عوامل يجب مراعاتها عند اختيار مواد أواني الطهي  

قبل النقر على "إضافة إلى عربة التسوق"، اسأل نفسك هذه الأسئلة:  

التوصيل الحراري والطهي المتساوي  

هل تحتاجين إلى مقلاة تسخن بسرعة، مثل الألومنيوم أو النحاس، أو مقلاة تحافظ على الحرارة ثابتة، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر؟ بالنسبة للمهام الدقيقة مثل صنع الصلصات أو الحلوى، فإن النحاس سريع التوصيل هو الأفضل. للطهي البطيء أو الطهي البطيء، يوفر الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر احتفاظاً ممتازاً بالحرارة.  

السلامة وعدم النشاط  

هل المادة آمنة للاستخدام؟ هل تتسرب المعادن إلى الطعام؟ تركز الفرص على المواد الصالحة للاستخدام في الطعام. اختر الفولاذ المقاوم للصدأ المعتمد من إدارة الأغذية والعقاقير (FDA)، والحديد متمرس لمنع الصدأ، ويتم اختبار طلاء السيراميك الزجاجي للتأكد من عدم وجود معادن ثقيلة. لا تنازلات هنا.  

الصيانة والتنظيف  

كم من الوقت تريد قضاءه في التنظيف؟ الفولاذ المقاوم للصدأ آمن للغسل في غسالة الأطباق، لكن الغسل اليدوي يحافظ على مظهره النهائي جميل. يحتاج الحديد الزهر إلى التجفيف والتزييت من حين لآخر. السيراميك يتطلب القليل من الجهد - فقط تجنب الإسفنج الخشن.  

طول العمر والعائد على الاستثمار  

قد توفّر لك أواني الطهي الرخيصة المال الآن، ولكنها قد تكلّفك أكثر مع مرور الوقت في الاستبدال. على سبيل المثال، طول عمر وعائد استثمار الحديد الزهر هو الأعلى. ولكنه يتطلب الكثير من الطاقة للصيانة كل يوم.

ما هي أفضل مواد أواني الطهي من تشانس؟

نحن لسنا مجرد علامة تجارية أخرى لأدوات الطهي - نحن مصنعون نهتم بالسلامة أولاً. إليك ما يميزنا عن غيرنا:

​​
مواد ممتازة وآمنة للطعام

• فولاذ مقاوم للصدأ 304: مقاوم للتآكل وثابت وسهل التنظيف، وهو الخيار السائد لتصنيع معظم أواني الطهي.
• 316 فولاذ مقاوم للصدأ: تحتوي على المزيد من الموليبدينوم، مما يجعلها أكثر مقاومة للأحماض والتآكل، ومناسبة لأواني الطهي الراقية وطهي المأكولات البحرية.
• 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ: مغناطيسية جيدة وأداء عالي التكلفة، ومناسبة لقواعد الطباخ الحثي أو قواعد الأواني المركبة، ولكن مع مقاومة أقل للتآكل.

مراقبة الجودة الصارمة

يتم اختبار كل مقلاة من أجل:

مقاومة الحرارة، ومقاومة التآكل، وعدم التفاعل هي اختبارات يجب أن يجتازها كل منتج من منتجاتنا. لقد رفضنا الدفعات التي لا تفي بمعاييرنا - حتى لو كان ذلك يعني تأخير الإنتاج. لأنك عندما تشتري Chances، فأنت تشتري راحة البال.

توصيات لمختلف المستخدمين: مقاس واحد لا يناسب الجميع

أسلوبك في الطهي هو ما يملي عليك أواني الطهي الخاصة بك. إليك نصائحنا المصممة خصيصاً لك:

الطهاة المنزليون

وازن بين السلامة وسهولة الاستخدام والأناقة. إن أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لدينا مثالية لوجبات العشاء الليلية - فهي غير تفاعلية وسهلة التنظيف وتبدو رائعة على أي موقد. بالنسبة للبيض أو الفطائر، جرّب خط السيراميك الخاص بنا - غير لاصقة بشكل طبيعي، بدون طلاءات سامة.

مطابخ احترافية

إعطاء الأولوية للأداء والمتانة. فأواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لدينا تتحمل الحرق على درجات الحرارة العالية والاستخدام الشاق. حتى أننا نقدم أحجاماً مخصصة للمطابخ التجارية.

خدمات تقديم الطعام والضيافة على نطاق واسع

ضمان السلامة بالجملة هو المفتاح. نحن نوفر طلبيات بالجملة من طاولات البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المؤكسد (مقاومة للتآكل وسهلة التعقيم). يعمل فريقنا معك لتصميم خط أواني طهي يلبي احتياجاتك من حيث الحجم والميزانية والسلامة.

الخاتمة

في الفرصعلى مدى أكثر من عقدين من الزمن، قمنا بتصميم أواني طهي تجمع بين السلامة التي لا هوادة فيها والأداء الذي لا هوادة فيه. سواء كنت طباخاً منزلياً يبحث عن البساطة، أو طاهياً محترفاً يطلب الدقة، أو شركة ضيافة تعطي الأولوية للموثوقية بالجملة، فإن تشانسيس تقدم لك ما هو مطلوب.

لقد صممنا حلول مخصصة لتلبية احتياجاتك: الفولاذ المقاوم للصدأ لوجبات العشاء الليلية، والحديد الزهر لولائم نهاية الأسبوع، والسيراميك لوجبات الإفطار الخالية من الإجهاد، والطلبات بالجملة لتلبية احتياجاتك. لأنه لا يوجد مطبخان متماثلان - ولا ينبغي أن تكون أواني الطهي الخاصة بهما متشابهة.