Wie kocht man Eier in einer Bratpfanne aus Edelstahl?

Mit einer Bratpfanne aus rostfreiem Stahl Eier zu kochen, klebt immer an der Pfanne? Dann haben Sie vielleicht die wichtigsten Schritte übersehen! Pfannen aus rostfreiem Stahl werden wegen ihrer Langlebigkeit und gesundheitlichen Unbedenklichkeit hoch gelobt, aber der Schlüssel zum Erreichen von Antihaft-Ergebnissen liegt in der Beherrschung der Technik. Mit wissenschaftlichen Schritten und praktischen Techniken, Chancescook lernen Sie, wie Sie mit einer Edelstahlpfanne ganz einfach perfekte pochierte Eier oder Spiegeleier braten können, ohne dass diese an der Pfanne kleben bleiben

Warum eine Bratpfanne aus Edelstahl wählen? Die Vorteile von Gesundheit und Haltbarkeit

• Sicherheit: Keine chemische Beschichtung, gesünder bei hohen Temperaturen
• Dauerhaftigkeit: Kratzfest, lange Lebensdauer
• Umweltfreundlichkeit: Recycelbare Materialien reduzieren den Abfall
• Vorbereitung des Materials: notwendige Hilfsmittel vor dem Braten von Eiern
• Kochgeschirr: Hochwertige Bratpfanne aus rostfreiem Stahl (empfohlen werden Modelle aus dreischichtigem Stahl 304/dreischichtigem Stahl 316)
• Öle und FetteButter, Olivenöl oder Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt
• HilfsmittelMetallschaufel, Küchenpapierhandtücher

6 Schritte zum Braten perfekter Eier in einer Bratpfanne aus Edelstahl

Schritt 1: Den Topf gründlich vorheizen

Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten lang erhitzen, Wassertropfen-Test durchführen: Wenn die Wassertropfen beim Rollen nicht verdampfen, entspricht die Temperatur der Norm (etwa 180 ℃).

Schritt 2: Öl gleichmäßig auftragen

Benutzen Sie Küchenpapier, um die gesamte Oberfläche des Topfes dünn mit Öl zu bestreichen (Achtung: kaltes Öl neigt zum Kleben, daher muss es erhitzt und abgekühlt werden).

Schritt 3: Die Eier aufschlagen

Wenn der Rand des Eies leicht verkohlt ist, schalten Sie die Hitze herunter, um zu vermeiden, dass das Ei bei hohen Temperaturen verbrennt.

Schritt 4: Kontrolle der Wärme

Auf einer Seite etwa 2 Minuten braten, umdrehen und 30 Sekunden (halbgar) oder 1 Minute (ganzgar) braten.

Schritt 5: Stehen lassen und den Topf entfernen

Nach dem Ausschalten des Ofens 10 Sekunden warten und mit einem Metallspatel vorsichtig auf den Boden des Eies drücken.

Schritt 6: Reinigung und Wartung

Waschen Sie den Topf mit warmem Wasser und Backpulver, um ein Verkratzen des Topfkörpers mit den Stahldrahtkugeln zu vermeiden.

5 wichtige Tipps, um nicht im Kochtopf zu landen

1. Temperatur ist der Schlüssel: Unzureichendes Vorheizen ist die Hauptursache für das Festkleben des Topfes.
2. Kaltes Öl im heißen Topf: Nachdem sich der Ölfilm gebildet hat, die Eier hineingeben.
3. Eier wieder auf Raumtemperatur bringen: Der Temperaturunterschied zwischen gekühlten Eiern kann leicht zu einer schnellen Eiweißgerinnung führen.
4. Nicht häufig umdrehen: arbeiten nach einseitiger Formgebung.
5. Regelmäßige Topfpflege: Jeden Monat mit weißem Essig abkochen, um die Oxidschicht zu entfernen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Fazit

Wenn man die richtigen Methoden beherrscht, die Bratwirkung von Edelstahlpfannen ist nicht weniger effektiv als die von PTFE-beschichteten Pfannen! Der Schlüssel zu Gesundheit und Zweckmäßigkeit liegt in der Temperaturkontrolle und der Pflege der Töpfe. Chancescookein Hersteller von Bratpfannen aus rostfreiem Stahl mit mehr als 20 Jahren Erfahrung, gibt Ihnen diese bewährten Techniken an die Hand, damit Sie Ihr Küchenpotenzial voll ausschöpfen können. Probieren Sie sie jetzt aus - sammeln Sie diesen Artikel und teilen Sie ihn mit Freunden, die mit klebenden Pfannen zu kämpfen haben!