ステンレスフライパンで卵を焼くには？

を使用している。 ステンレスフライパン 卵がいつもフライパンにくっついてしまう？重要なステップを見落としているかもしれません！ステンレスのフライパンは、その耐久性と安全性が高く評価されていますが、こびりつかないフライパンを作るには、その技術をマスターすることが重要です。科学的なステップと実践的なテクニックで チャンスクック ステンレス製フライパンを使って、完璧なポーチドエッグやサニーエッグを簡単に焼く方法を伝授。

ステンレスフライパンを選ぶ理由健康と耐久性の利点

• 安全性:化学コーティングなし、高温に強い
• 耐久性:耐スクラッチ性、長寿命
• 環境への配慮:リサイクル可能な素材が廃棄物を減らす
• 材料の準備卵を焼く前に必要な道具
• 調理器具:高級ステンレスフライパン（三層鋼304/三層鋼316推奨モデル）
• 油脂バター、オリーブオイル、または煙の少ない植物油
• 補助ツール金属スコップ、キッチンペーパータオル

ステンレスフライパンで完璧な卵焼きを作る6つのステップ

ステップ1：鍋を十分に予熱する

中火で1～2分加熱し、水滴を落とす：転がしている間に水滴が蒸発しなければ、温度は基準（約180℃）を満たしている。

ステップ2：オイルを均等に塗る

キッチン用のペーパータオルを使って、鍋の表面全体に油を薄く塗る（注意：冷たい油はこびりつきやすいので、加熱して冷ます必要がある）。

ステップ3：卵を割る

卵のふちに少し焦げ目がついたら、高温で焦がさないように火を弱める。

ステップ4：熱のコントロール

片面を2分ほど揚げ、裏返して30秒（半熟）または1分（完熟）揚げる。

ステップ5：放置してポットを取り出す

火を止めた後、10秒間待ち、金属ヘラで卵の底をそっと押す。

ステップ6：クリーニングとメンテナンス

スチールワイヤーボールで鍋本体を傷つけないよう、ぬるま湯と重曹で洗う。

鍋にはまらないための5つの心得

1. 温度が鍵:予熱不足が鍋のこびりつきの主な原因です。
2. 熱い鍋に冷たい油:油膜ができたら卵を入れる。
3. 卵を室温に戻す:冷蔵卵の温度差は、タンパク質の急速な凝固を引き起こしやすい。
4. 頻繁に反転させない片面シェーピング後に動作。
5. 定期的な鉢のメンテナンス:毎月ホワイトビネガーで煮沸し、酸化膜を除去する。

よくある質問（FAQ）

結論として

正しい方法をマスターした後に、 ステンレスのフライパンの炒め効果は、PTFEコーティングのフライパンに劣らない！ 健康と実用性を両立させる鍵は、温度管理と鉢のメンテナンスにある。 チャンスクック20年以上の経験を持つステンレス・フライパン・メーカーである株式会社エヌ・ティ・ティ・ドコモが、あなたのキッチンの可能性を引き出す、実証済みのテクニックをご紹介します。この記事を読んで、フライパンのこびりつきに悩んでいる友人とシェアしてください！