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No hotel, restaurante ou indústria de processamento de alimentos, uma panela de grande capacidade é uma necessidade na cozinha. Então, um tacho de stock em aço inoxidável pode ir ao forno? Sim - as panelas de aço inoxidável de alta qualidade podem ser utilizadas com segurança no forno, sem acessórios resistentes ao calor. Muitos compradores e chefes de cozinha que compram panelas de aço inoxidável fazem esta pergunta, que pode parecer simples, mas envolve a compreensão das propriedades do material, processos de design e utilização segura. Hoje, a Chances, como fabricante profissional de panelas e frigideiras de aço inoxidável por atacado, irá analisar esta questão de vários ângulos para ajudar a resolver as suas preocupações.
Embora o aço inoxidável seja resistente a altas temperaturas, os acessórios precisam de atenção
O aço inoxidável é um metal altamente resistente ao calor. Os tachos de aço inoxidável de alta qualidade existentes no mercado - como os fabricados com aço inoxidável de qualidade alimentar 304 ou 316 - têm pontos de fusão superiores a 1400°C, enquanto os fornos comerciais ou domésticos raramente excedem os 300°C. Apenas do ponto de vista do material, o aço inoxidável é totalmente compatível com a utilização em fornos.
No entanto, surgem problemas com os acessórios da panela. Muitos tachos vêm com pegas de plástico ou resina, tampas de vidro ou vedantes de borracha. Estes componentes não metálicos são normalmente muito menos resistentes ao calor do que o corpo em aço inoxidável. Forçar uma panela deste tipo no forno pode levar a deformações, derretimento, emissões nocivas ou mesmo riscos de segurança. Verifique sempre as especificações de material do fabricante antes de utilizar a sua panela no forno.
A conceção do produto afecta o cenário aplicável
Os fabricantes profissionais de utensílios de cozinha em aço inoxidável concebem panelas com diferentes especificações para diferentes utilizações. No mercado comercial, as panelas de grande capacidade, totalmente em metal, são frequentemente produzidas utilizando a tecnologia de moldagem de uma só peça, com pegas e tampas em aço inoxidável, o que as torna mais adequadas para utilização no forno. Em contrapartida, os modelos para uso doméstico podem ter pegas de plástico anti-queimadura ou tampas de vidro, que são mais adequadas para utilização no fogão ou em chama aberta e não são ideais para fornos.
O tamanho da panela deve corresponder à capacidade do seu forno
O facto de a panela poder ir ao forno também depende do tamanho. As panelas grandes de uso comercial podem ser simplesmente demasiado grandes para um forno normal. Mesmo que caibam fisicamente, um fluxo de ar deficiente pode comprometer o desempenho da cozedura.
Para os compradores que necessitem de opções que possam ir ao forno, meça primeiro a cavidade interna do forno e verifique as dimensões externas da panela com o fabricante.
Sugestões e conselhos de segurança
Depois de ter confirmado que os materiais, o design e o tamanho da panela são compatíveis com o forno, tenha em conta o seguinte:
- Pré-aquecer com segurança: Evitar colocar uma panela fria num forno quente para reduzir o choque térmico e evitar a deformação.
- Evitar a queimadura seca: A exposição prolongada a altas temperaturas sem conteúdo pode danificar o polimento da superfície ou causar descoloração.
- Utilizar proteção ao manusear: As panelas de metal ficam extremamente quentes no forno. Utilizar sempre luvas ou mitenes resistentes ao calor para os retirar.
Conclusão
Então, uma panela de aço inoxidável pode ir ao forno? Absolutamente - desde que seja feita de materiais de alta qualidade e não tenha componentes pouco resistentes ao calor. Confirme sempre a composição do material, a intenção do design e a compatibilidade do tamanho com o seu forno. Uma panela de aço inoxidável bem concebida dar-lhe-á flexibilidade na cozedura no fogão e no forno.
Se é um grossista na cadeia de abastecimento da hotelaria ou um comprador de equipamento de restauração, é fundamental que escolha um fabricante experiente que ofereça um serviço personalizado. Recomendamos vivamente que escolha a Chances, não só podemos fornecer-lhe panelas de aço inoxidável de alta qualidade, mas também podemos criar as soluções personalizadas mais profissionais e adequadas de acordo com os diferentes mercados e necessidades dos clientes, o que pode ajudá-lo a resolver muitos problemas, estamos ansiosos pelos seus contactos e inquéritos, e estamos sempre prontos para o servir!
