調理器具の食品グレード認証：知っておくべきこと

食の安全への関心が高まる今日、食品に直接触れる調理器具は、その素材の安全性が健康に直結する。しかし 「304ステンレス」、「GB9684認証」、「食品グレード」、 消費者はしばしば戸惑いを感じる。OEM/ODMメーカーであれ、流通業者であれ、厨房用品のブランドバイヤーであれ、調理器具の食品グレード認証を理解し遵守することは、規制要件を満たすための手段であるだけでなく、消費者の信頼を勝ち取るための基盤でもある。この記事で チャンスクックは食品グレードのガイドラインを発表する。 調理器具の認証。

食品用調理器具とは？なぜ認証が重要なのか？

食品用調理器具 台所用品とは、国家が義務付けている基準を満たし、台所用品を使用しないものを指す。 有害物質を移行させない 食品との接触中にその核心は、重金属（鉛、カドミウム、クロム、ニッケル）や化学物質（可塑剤、芳香族アミンなど）の析出を抑制することにある。低品質の調理器具が高温や酸性の食品と接触すると、有害物質が溶け出し、時間の経過とともに蓄積し、健康被害をもたらす可能性がある。

実際のケース2023年、オーストラリアの研究によると、PTFEでコーティングされた調理器具の表面にひび割れが生じると、1回の使用で約9100個のプラスチック粒子が放出され、そのうちPFAS（永久的な化学物質）が食物連鎖に入る可能性があるという。

国際主流認証規格の比較

米国FDA認証

21 CFR 170-186規則による管理
PTFEコーティングに対しては依然として認可の姿勢を維持しているが、PFOA（発がん性物質）の禁止を要求している。

ドイツLFGB認証

EUで最も厳しい基準の1つである：
官能検査（無臭トランスファー）
重金属の沈殿（鉛やカドミウムなど）
特定材料の特殊試験（ビスフェノールAのPCプラスチック試験など）

共通材料安全ガイドライン

ステンレス調理器具

二重識別を識別する：
食品グレードGB9684″+"304/316 "スチール（304≠食品グレードと表示されているもののみ！）110とマークされている。
304と316の違い
304（18%クロム+8%ニッケル）：日常的な耐食性要件を満たす
316（2%モリブデン添加）：塩分腐食に強く、塩分の高い食品の保持に適している。

ノンスティック加工調理器具

論争の焦点PFAS（永久化学物質）
ニューヨーク州、ミネソタ州、その他の州は、PFAS調理器具の販売を禁止する法律を制定した（2025年から2028年まで有効）。
購入を勧める：
傷をつけないでください。
PFASフリーの認証ブランド（セラミックコーティングなど）を選ぶ

プラスチック/シリコーン調理器具

でんぷんを主成分とするプラスチックは含有量表示が必要
アゾ染料を含む製品については、芳香族アミンの移行性を試験しなければならない。

結論グローバル市場への参入を成功させる鍵は認証にある

食品グレード認証は単なる技術的な検討事項ではなく、製品の完全性、規制当局の承認、長期的なブランド価値にとって極めて重要です。ステンレス鍋、焦げ付き防止鍋、セラミック調理器具のいずれを販売する場合でも、認証はバイヤーやエンドユーザーのニーズを満たすことができます。
強力な食品グレードの認証能力、包括的な試験サポート、そして、調理器具メーカーをお探しなら。 グローバルOEM/ODM供給の経験, ご連絡ください. チャンスクック は、お客様の調理器具が安全で信頼できるものであるだけでなく、世界市場において競争力のあるものであることをお約束します。