스테인리스 스틸 조리기구는 안전한가요? 구매자가 알아야 할 사항

따라서 오늘날과 같이 빠른 속도로 제빵이나 로스팅을 하거나 다기능 조리기구를 사용해야 하는 상황에서는 다음과 같은 질문이 생깁니다. 스테인리스 스틸 조리기구 오븐에 넣어야 하나요? 대부분 그렇지만 오븐에 맞는 제품을 선택하고 올바른 방법으로 사용해야 합니다.

스테인리스 스틸 조리기구가 오븐에 적합한 이유는?

최고급 스테인리스 스틸, 특히 304 시리즈는 내열성이 매우 뛰어나 최소 500°F(약 260°C) 이상에서 견딜 수 있습니다. 고열에 노출되어도 유해 물질이 방출되지 않기 때문에 오븐 내부 사용에 매우 적합합니다.

그러나 일부 알루미늄 또는 코팅 조리기구의 경우 고온에서 변형의 위험이 있지만 방출되는 가스는 치명적일 수 있습니다.

오븐에 넣을 수 있는 스테인리스 스틸 팬은 무엇인가요?

냄비가 오븐용인지 아닌지 이해하려면 아래 사항을 확인해야 합니다:

냄비 본체의 재질

순수 스테인레스 스틸 냄비 3 층 또는 5 층 쓰기 일반적으로 냄비의 미식가 표준이 일반적으로 오븐에 적용됩니다. 냄비 본체 재질
알루미늄 또는 구리 코어가 있는 냄비도 외부 층이 완전히 스테인리스 스틸로 덮여 있다면 괜찮습니다.

손잡이 재질

금속 손잡이: 일반적으로 금속 손잡이는 오븐에서 가열할 수 있습니다.
플라스틱 또는 실리콘 손잡이 : 열가소성 플라스틱 손잡이: 일반적으로 저온 및 따뜻한 온도에서 사용하기에 안전하며, 약 350°F(175°C)까지의 고온에서는 내열성이 있을 수 있지만, 이러한 유형의 손잡이는 고온에서 확대되거나 부드러워질 수 있습니다.

뚜껑 재질

스테인리스 스틸 뚜껑: 일반적으로 내열성이 있으며 오븐에 넣을 수 있습니다.
유리 뚜껑: 유리 뚜껑 일반적으로 최대 350°F(175°C)까지 내열성이 있지만 급격한 온도 차이에 주의하세요.
플라스틱 뚜껑: 오븐에 넣을 수 없습니다.

기회]대부분의 전문가용 스테인리스 스틸 프라이팬 상업용 조리기구 세트는 손잡이나 뚜껑에 플라스틱을 사용하지 않아야 오븐에서 사용하기에 적합한 전체 금속 구조로 되어 있습니다.

주의: 스테인리스 스틸 조리기구를 오븐에서 사용하기

*안전과 수명을 위해 이러한 사항에 유의하시기 바랍니다:

온도 범위 확인

사용 중인 조리기구의 제품 설명서를 확인하고 조리기구와 손잡이의 최대 허용 온도 등급을 확인한 후 사용하세요.

빈 상태로 가열하지 마십시오.

빈 냄비를 고온의 오븐에 가열하면 변형이나 변색이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.

오븐 장갑 사용

스테인리스 스틸은 열을 빠르게 전도하므로 오븐에서 꺼낼 때 냄비 본체와 손잡이가 매우 뜨거워집니다. 두꺼운 내열성 장갑을 사용해야 합니다.

열 충격 방지

오븐의 센 불에서 조리기구를 방금 사용한 경우, 바로 찬물에 헹구는 실수를 범하지 마세요.

코팅에 주의하세요

스테인리스 스틸 냄비 내부에 눌어붙지 않는 코팅이 되어 있는지 확인하고, 코팅이 되어 있다면 오븐용인지도 확인해야 합니다.

오븐에서 스테인리스 냄비의 용도

외식업과 가정 주방에서는 오븐과 스테인리스 스틸 조리기구의 조합이 주를 이룹니다:

Chances 스테인리스 스틸 프라이팬, 스튜 냄비, 베이커 시리즈는 이러한 작업에 적합하도록 전문적으로 제작되어 고온에서도 모양이 변형되지 않고 열이 고르게 퍼지도록 보장합니다.

오븐용 스테인리스 스틸 냄비와 프라이팬은 어떻게 선택하나요?

스테인리스 스틸 조리기구를 구매할 때 고려해야 할 사항은 다음과 같습니다:

올메탈 구조: 금속 손잡이와 스테인리스 스틸 뚜껑은 열에 훨씬 더 잘 견딥니다.
좋은 재료: 304 또는 316 스테인리스 스틸로 만들어야 하며, 부식에 강하고 식품에 안전합니다.
다층 바닥: 열 전달을 최적화하고 핫스팟을 줄입니다.
제조업체 평판: 장인 정신과 내구성을 보장하는 찬스와 같은 숙련된 제조업체를 선택하세요.

위의 결론에서 볼 때, 대부분의 고가의 스테인리스 스틸 팬은 오븐 사용이 가능해야 합니다(즉, 식품 등급 용접을 특징으로 하는 전체 금속 구조의 대부분의 전문가용 제품). 화려한 라벨이나 불필요한 보증 등은 잊어버리고 온도 범위를 따르기만 하면 몇 가지 지침에 도움이 될 수 있습니다.

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