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Utensílios de cozinha em aço inoxidável is highly favored by both home chefs and professional chefs, and this is by no means accidental. Stainless steel is known for its durability, smooth appearance, and excellent heat resistance, and performs well in various cooking methods.
As a professional fabricante de utensílios de cozinha em aço inoxidável, Chancescook dir-lhe-á quais os métodos de cozedura adequados para os utensílios de cozinha em aço inoxidável.
Why Use Stainless Steel Cookware?
The real question to ask is not “what can stainless steel cookware do?”, but “there’s almost nothing it can’t do”. The material has excellent thermal conductivity and heat retention properties, and maintains a stable temperature when braising, sautéing, or slow-cooking sautéing.
It’s also great for sauces: it can gently heat spices or seasonings, and quickly ramp up to a boil after adding liquid. What’s more, stainless steel pans can typically withstand temperatures up to 800°F (about 426°C), allowing you to transfer them directly from the stovetop to the oven without having to change pots and pans.
Stainless steel pans are especially popular for making pan sauces. The “caramelized residue” left on the bottom of the pan after browning can be used to add flavor, and its non-reactive material means that even if you add acidic ingredients such as tomatoes or wine, you won’t get a bad taste or damage the pan itself.
What Cooking Methods is Stainless Steel Cookware Suitable for?
Queimadura e escurecimento
Stainless steel is good at high-temperature cooking and is very suitable for frying grilled meat, poultry, or fish. Stainless steel can be heated evenly, giving you a deep and rich brown crust – which is crucial for enhancing deliciousness.
Tip: Preheat the pot first, then add oil, and add food after the oil is hot. This can prevent sticking to the pan and ensure even frying.
Stir-fry with Even Heat
Cooking in a stainless steel pot or stir-frying is also a good choice. Whether you are cooking vegetables, mushrooms, seafood, or meat, stainless steel pots can provide the perfect heat and sensitivity.
Tip: Do not fill the pot with ingredients. Leave enough space to evenly heat the ingredients and create a rich aroma through slight caramelization.
Cozedura e estufagem
As panelas de aço inoxidável são perfeitas para ferver água, sopa, massa ou molhos em lume brando. Ao contrário de outros materiais, o aço inoxidável não reage com ácidos ou álcalis, pelo que os seus pratos de molho de tomate e caril podem manter o seu sabor original.
Cozedura no forno
Many stainless steel cookware are suitable for ovens (please refer to the manufacturer’s guide), making them ideal for baking or placing in an oven after cooking on the stove. This is especially suitable for dishes such as grilled pasta, fried Chicken rolls, or roast chicken.
Ensopado
A panela para guisado em aço inoxidável é adequada para guisar pedaços de carne dura. O aço inoxidável é aquecido uniformemente e não reage facilmente, assegurando que os alimentos são cozinhados lentamente a baixas temperaturas, preservando o seu sabor original.
Evaporar
Em conjunto com uma panela a vapor adequada, os utensílios de cozinha em aço inoxidável também podem ser utilizados para cozer legumes, bolinhos de massa ou marisco a vapor. Este é um método de cozedura saudável que preserva a nutrição e o sabor dos ingredientes.
Mistakes to Avoid When Cooking with Stainless
Embora o aço inoxidável seja amplamente utilizado, é necessário ter em conta os seguintes pontos:
- Low-fat cooking can easily cause sticking to the pot. Be sure to use a small amount of oil or butter.
- Não precisa necessariamente de uma grande fogueira. O lume médio ou alto é suficiente para a maioria dos métodos de cozedura.
- Deixe que os alimentos caiam naturalmente. Se os alimentos se colarem ao início, espere um pouco - assim que a crosta se formar, os alimentos costumam cair.
Conclusão
Utensílios de cozinha em aço inoxidável é um assistente fiável na cozinha, adequado para vários estilos de cozedura, desde a fritura a alta temperatura até à cozedura lenta, tudo está disponível. Com um pouco de habilidade e uma manutenção cuidadosa, os seus utensílios de cozinha em aço inoxidável podem ajudá-lo a cozinhar pratos deliciosos durante anos.
Sobre a Chancescook
Chancescook is a leading manufacturer of high-quality stainless steel cookware, specializing in wholesale cookware. With over 30 years of OEM e ODM manufacturing experience, we are committed to providing durable, food-safe, and high-performance cookware for global distributors, retailers, and cookware brands.
