كيفية استخدام أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والعناية بها

الاستخدام الواسع النطاق لـ أدوات مطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ يكفي في جميع أنحاء العالم لإثبات صلاحيته العملية وسلامته النسبية، ولكن الفولاذ المقاوم للصدأ ليس كلي القدرة ويتطلب أيضًا طرق استخدام وصيانة صحيحة

هناك مفهوم خاطئ يجب تصحيحه: لا يوجد فولاذ مقاوم للصدأ مقاوم للصدأ تماماً، بل لديه مقاومة قوية للتآكل.
بعد الاستخدام، لا يزال من الضروري تنظيفه وإبقائه جافًا في الوقت المناسب، وإلا فإنه من السهل أن يصدأ بعد الاستخدام المطول في بيئة مليئة بالزيت والرطوبة.

كيف تجعل المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مانعة للالتصاق؟

على الرغم من أن المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تحتوي على طلاء مانع للالتصاق، إلا أن استخدام الطريقة الصحيحة يمكن أن يحقق القلي غير اللاصق.

يكمن مفتاح فعالية هذه الطريقة في التحكم في درجة حرارة الزيت.

• يُسخن في قدر فارغ. عندما يصل القدر إلى درجة حرارة معينة، خففي الحرارة واسكبي كمية قليلة من الزيت ثم ابدئي التسخين المسبق.
• في الجزء السفلي من الوعاء، ستكون هناك خطوط زيت مخططة شعاعيًا. كلما كان أنبوب الزيت أرق، ارتفعت درجة حرارة الزيت. يمكن لزيت القدر الساخن أن يمنع التصاق المقلاة بالقاع.
• إن مفتاح استخدام الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للطهي غير اللاصق هو الحفاظ على درجة حرارة سطح القدر عالية بما فيه الكفاية وسطح المكونات مطهوًا بما فيه الكفاية.
• بالإضافة إلى ذلك، لا تتسرعي في قلب السطح عند القلي، لأن الملعقة يمكن أن تدفع السطح وتقلبه مرة أخرى.

إذا لم تتمكن من التحكم في درجة حرارة الزيت جيدًا، عند الاستخدام، سخّن الزيت في القدر الساخن ثم قم بتدوير القدر لسكب الزيت الساخن. أضف المزيد من الوقود، هذا هو الزيت البارد في القدر الساخن. باتباع هذا التسلسل، يمكن الحفاظ على أي قدر بشكل جيد.

هل يتغير لون الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟

• قد يتسبب غاز الفحم منخفض النقاء والغاز الطبيعي في تحول قاع القدر إلى اللون الأصفر والأسود، لذلك من الأفضل استخدام حرارة متوسطة منخفضة عند الطهي.
• تشير الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة إلى أن اللهب لا يتجاوز قاع الإناء، الأمر الذي لا يوفر الطاقة فحسب، بل يمنع أيضًا تغير لون الإناء.
• بالإضافة إلى ذلك، احتفظي ببعض منظف الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في المنزل. وبدلاً من ذلك، يمكن أن يؤدي التنظيف بالخل الأبيض/صودا الخبز إلى جعل الإناء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يلمع كالجديد.

كيف يمكن منع تآكل الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل فعال؟

1. اعتاد بعض الناس على إضافة الملح إلى إناء الماء البارد، ولكن لا يمكن أن يذوب الملح تماماً في هذا الوقت.
2. يمكن أن يتسبب تراكم الملح في قاع الإناء في تآكل الإناء بسهولة، وقد تظهر بقع بيضاء وحفر صغيرة في قاع الإناء.
3. إذا كانت هذه الحالة موجودة بالفعل، يُرجى استخدام الخل الأبيض الساخن قليلاً. قبل التنظيف، انقع الإناء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لبعض الوقت ثم نظفه، سيبدو وكأنه جديد.
4. يجب إضافة كمية أقل من الملح أو الملح في الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في وقت لاحق من الطهي لمنع التآكل، خاصة عند تخزين الحساء المالح طوال الليل أو تخزين الطعام لفترة طويلة.
5. بعد الطهي، تذكر أن تجفف الماء، ويفضل أن يكون ذلك في مكان جيد التهوية، لتجنب الرطوبة في القدر.

فقط من خلال فهم خصائص الفولاذ المقاوم للصدأ والاستفادة الكاملة منه يمكننا الحصول على أسلوب حياة صحيح وصحي.

للتواصل مع تشانسيسكوكشركة تصنيع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لتلبية احتياجاتك بمجموعة من الحلول المخصصة.