스테인리스 스틸 조리기구 사용 및 관리 방법

광범위한 사용 스테인리스 스틸 주방용품 전 세계적으로 실용성과 상대적 안전성을 입증하기에 충분하지만 스테인리스 스틸은 전능하지 않으며 올바른 사용 및 유지 관리 방법도 필요합니다.

바로잡아야 할 오해가 있습니다: 스테인리스 스틸은 녹에 절대적으로 강하지 않으며, 단지 내식성이 강할 뿐입니다.
사용 후에도 적시에 청소하고 건조하게 유지해야 하며, 그렇지 않으면 기름과 습기가 많은 환경에서 장시간 사용하면 녹이 슬기 쉽습니다.

스테인리스 스틸 팬을 눌어붙지 않게 만드는 방법은?

스테인리스 스틸 팬에는 넌스틱 코팅이 되어 있지 않지만 올바른 방법을 사용하면 넌스틱 튀김을 만들 수 있습니다.

이 방법의 효과의 핵심은 오일의 온도를 조절하는 데 있습니다.

빈 냄비에 가열합니다. 냄비가 일정 온도에 도달하면 불을 줄이고 소량의 기름을 부은 다음 예열을 시작하세요.
냄비 바닥에는 방사형 줄무늬 오일 라인이 있습니다. 오일 파이프가 얇을수록 오일 온도가 높아집니다. 냄비 기름은 프라이팬이 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
눌어붙지 않는 요리에 스테인리스 냄비를 사용하는 핵심은 냄비의 표면 온도를 충분히 높게 유지하고 재료의 표면이 충분히 익도록 하는 것입니다.
또한 주걱으로 표면을 밀어서 다시 뒤집을 수 있으므로 튀길 때 서둘러 표면을 뒤집지 마세요.

기름 온도를 잘 조절할 수 없는 경우 사용할 때 냄비에 기름을 데운 다음 냄비를 돌려 뜨거운 기름을 부어주세요. 연료를 더 추가하면 냄비 냉유입니다. 이 순서에 따라 모든 냄비를 잘 보존할 수 있습니다.

저순도 석탄 가스 및 천연 가스는 냄비 바닥이 노랗고 검게 변할 수 있으므로 조리 시 중약불을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
중불에서 약불은 냄비 바닥을 넘지 않는 불로, 에너지를 절약할 뿐만 아니라 냄비의 색이 변하는 것을 방지합니다.
또한 스테인리스 스틸 냄비 클리너를 집에 비치해 두세요. 또는 백 식초/베이킹소다로 닦으면 스테인리스 스틸 냄비를 새것처럼 반짝반짝 빛나게 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 찬물 냄비에 소금을 넣는 데 익숙하지만 이때는 소금이 완전히 녹지 않습니다.
냄비 바닥에 소금이 쌓이면 용기가 쉽게 부식될 수 있으며, 냄비 바닥에 흰 반점과 작은 구덩이가 나타날 수 있습니다.
이미 이런 상황이 발생했다면 약간 데운 백 식초를 사용하세요. 청소하기 전에 스테인리스 스틸 냄비를 잠시 담가두었다가 닦으면 새것처럼 깨끗해집니다.
스테인리스 냄비는 특히 짠 수프를 밤새 보관하거나 음식을 오래 보관할 때 부식을 방지하기 위해 조리 후반에 소금이나 소금을 적게 넣어야 합니다.
조리 후에는 냄비에 습기가 차지 않도록 통풍이 잘되는 곳에서 물기를 말리는 것을 잊지 마세요.

스테인리스 스틸의 특성을 이해하고 이를 충분히 활용해야만 올바르고 건강한 라이프스타일을 누릴 수 있습니다.

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